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豆皮粉丝卷的做法大全家常(豆皮粉丝汤的做法大全家常)

发布时间：2025-06-10 11:25:19 来源：悦刻正品直通车作者：悦刻正品集散地

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本文目录

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做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。

第3步、大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。

第4步、泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。

第5步、不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。

第6步、粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。

第7步、起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。

第8步、下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

第9步、下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入豆皮

第10步、下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。

首先把韭菜洗净后切成小段。粉条泡发后，切成小段。豆皮切成细条。

热锅凉油，油热后放入葱姜、酱油，炒出香味后放入豆皮翻炒片刻，加入粉条和韭菜一起炒，炒至韭菜断生。

最后加入适量盐调味后即可出锅。

豆腐皮两张约300克，洗干净切韭叶宽细丝下开水烫一下捞出来控水备用。

油菜200克摘洗干净，开水中加少许食用油，烫一下这样油菜更加的翠嫩，捞出来控水备用。

粉条200克，温开水浸泡半小时，泡软后捞出来控水备用。

小碗中放入耗油10克，生抽10克味极鲜酱油20克，小米辣碎50克，米醋30克，盐10克，白糖5克，香油20克和匀制成料汁备用。

将三种食材全部放入盆中，倒入料汁搅拌均匀，放入蒜米40克，用少许烧热的食用油淋在蒜米上呛出香味后即可装盘。

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